鯽魚的做法之荷包鯽魚
大家外出釣魚釣到最多的魚就是鯽魚，鯽魚的做法有很多，下面就介紹一種新的做法，荷包鯽魚
以前做荷包鯽魚 用的都是肥瘦適中的豬肉剁成肉餡 調好後 裝入鯽魚肚子裡，這次沒有現成的豬肉，只好用剁碎的香辣滷肉加入剁碎的胡蘿蔔代替，算是一次創新。
用料 香辣滷肉 胡蘿蔔 凍豆腐 鯽魚 蔥薑蒜花椒八角幹辣椒 料酒
1）剁碎的香辣滷肉 加 胡蘿蔔調成餡 裝入鯽魚肚內備用
2）熱鍋涼油 油八成熱時，把鯽魚 一條條放入鍋內，（放時小心鯽魚肚子內的肉餡掉出），兩面油煎一下
3）放入各種佐料 醬油 料酒 加水 凍豆腐 開燉
4）開鍋後 改小火 慢燉感覺差不多了就出鍋
5）做好的荷包鯽魚